Graduação em Nutrição
Universidade de Taubaté — UNITAU
Sobre
Sou Vivian Moura.
Ciência para orientar. Contexto para individualizar.
Nutricionista, CRN-3 32917. A prática integra Nutrição Clínica, Comportamento Alimentar e Mindful Eating.
Minha formação começou na Universidade de Taubaté, onde me graduei em Nutrição.
Posteriormente, aprofundei a atuação em Nutrição Clínica e percebi que compreender nutrientes, doenças e necessidades fisiológicas não bastava para explicar por que tantas pessoas sabiam o que “deveriam fazer”, mas não conseguiam sustentar essas mudanças.
Esse questionamento me aproximou dos estudos sobre Comportamento Alimentar e Mindful Eating. Hoje, a prática integra essas perspectivas.
Não acredito que Nutrição Clínica e Nutrição Comportamental sejam opostas. A primeira ajuda a compreender o organismo. A segunda amplia o olhar para história, ambiente, emoções, hábitos e contexto. O trabalho acontece na integração entre essas dimensões.
Credenciais
Formação
Pós-graduação em Nutrição Clínica
Universidade Gama Filho
Pós-graduação em Nutrição Comportamental
Plenitude Educação
Formação em Mindful Eating
Instituto Consciência Alimentar
Mantenho atualização contínua em Nutrição Clínica, comportamento alimentar, obesidade, saúde metabólica e cuidado nutricional baseado em evidências.
Filosofia
Como enxergo a Nutrição
Uma boa intervenção precisa considerar diferentes dimensões ao mesmo tempo.
Evidência científica
O que sabemos a partir da literatura e das recomendações disponíveis.
Condição clínica
O que o organismo daquela pessoa necessita naquele momento.
Comportamento
Como ela come, quais padrões estão presentes e o que influencia as escolhas.
Contexto
Rotina, trabalho, família, acesso a alimentos, recursos e ambiente.
Preferências
Gostos, cultura alimentar e experiências pessoais.
Possibilidades
O que é possível implementar e sustentar naquele momento.
A recomendação nutricional pode ser a mesma no papel. A possibilidade de realizá-la nunca é exatamente igual para todas as pessoas.
Frentes
Clínica, docência e comunicação
A atuação acontece hoje em três frentes que se complementam.
Clínica. Atendimento nutricional individualizado, integrando Nutrição Clínica e Comportamento Alimentar.
Docência. Ensino superior, contribuindo para a formação de futuros profissionais da Nutrição.
Comunicação e educação. Materiais, conteúdos e palestras para aproximar ciência e população.
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